鸡丝芦笋汤

材料：

芦笋罐头1罐、鸡胸肉110克、金针菇40克、嫩豆苗40克、蛋（打匀）2个调味料：盐1/2小匙、淀粉2大匙

制法:

（1）鸡胸肉切成丝状，用调味料拌腌20分钟；芦笋沥干，切成长段；金针菇去根洗净沥干；豆苗摘取嫩心。

（2）鸡胸肉先用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干。

（3）肉丝、芦笋、金针菇同煮，待滚起加盐、味精、豆苗，再滚时即可起锅。

特点:

芦笋炖鸡汤具有醒脑、健肠胃的功效，特点在于鸡肉最好选纯土鸡，肉质比较鲜嫩，能吸收芦笋的甘甜滋味。