香菇炒菠菜
原料: 原 料：
香菇25克，菠菜250克，生姜末，植物油，精盐各适量。
制法: （1）香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成厚片，香菇汁澄清留用。
（2）菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段。
（3）炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，炒至入味即成。
特点: 鲜香爽口，清淡素雅，补虚养血，敛阴润燥。