原 料：
莴苣400克，水发香菇50克，白糖，精盐，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，植物油各适量。
制法: （1）莴苣去皮洗净切成片，水发香菇去杂洗净切成菱形片。
（2）炒锅上火，放油烧热，倒入莴苣片，香菇片，煸炒几下，加入酱油，精盐，白糖，入味后加入味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，推匀出锅即成。
特点: 清淡鲜香，味美爽口，益气健身，抗衰延年。