蕨菜豆腐丝
原料: 原 料：
蕨菜400克，豆腐丝50克，蒜茸5克，精盐6克，味精2克，黄酒5克，醋10克，麻油15克。
制法: （1）蕨菜用清水浸泡后切成段，放入沸水中焯一下，投凉，控干水分，放入小盆中备用。
（2）豆腐丝，蕨菜放入小盆内，将准备好的调料放入拌匀，装盘即成。
特点: 色泽绿白，质地嫩脆，咸鲜香浓，清热利尿，安神降压