科技名词定义中文名称:吹风冷却英文名称:air blast chilling定义:用强制流动的冷空气流进行的冷却处理。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布