科技名词定义中文名称：罨蒸英文名称：intermittent drying定义：将已七八成干的水产品堆放一定时间，让水分由内部向表层扩散，以便其继续干燥的方法。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布