科技名词定义中文名称:机熏英文名称:mechanical smoking定义:人工通风将在熏烟室外生成的熏烟吹向室内鱼体表面的熏制方法。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布