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垛腌

王朝百科·作者佚名  2011-10-11  
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科技名词定义中文名称：垛腌英文名称：salting in bulk定义：将原料鱼与食盐拌和并堆成垛，使腌后卤水自然排除的腌制过程。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布

 
 
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