科技名词定义中文名称:桶腌英文名称:salting in barrels定义:用木桶或缸作容器的水产品腌制方法。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布