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湿腌法

王朝百科·作者佚名  2011-10-11  
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科技名词定义中文名称：湿腌法英文名称：wet cure其他名称：盐水渍法(brine cure)定义：将鱼类等水产品浸没在食盐水中的腌制方法。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布

 
 
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