科技名词定义中文名称:氢化鱼油英文名称:hydrogenated fish oil定义:加氢使鱼油不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的鱼油。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布