科技名词定义中文名称：控制措施英文名称：control measure定义：预防和消除食品安全危害或使之减少至可接受水平的行为和活动。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布