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危害分析和关键控制点

王朝百科·作者佚名  2011-10-11  
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科技名词定义中文名称：危害分析和关键控制点英文名称：hazard analysis and critical control point;HACCP定义：一个对食品安全性影响显著的危害予以识别、评价和控制的体系。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布

 
 
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