五香卤海螺

中文名称: 五香卤海螺

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

五香卤海螺

【材料】

海螺肉600克、辣椒2支、豆豉2大匙、葱1根、姜2片

调味料

（1）酒1大匙、酱油3大匙、胡椒粉半茶匙、花椒10粒、五香粉少许、肉桂粉少许、味精少许

（2）麻油少许

【作法】

1.将海螺肉去泥肠，洗净并氽烫备用。葱切段。

2.锅内爆香葱、姜，放入切碎的辣椒、豆豉同炒，再加入1大碗水及调味料（1）。

3.螺肉放入锅内卤1小时，捞出拌入调味料（2）即可。