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麻辣瓜蒲

王朝百科·作者佚名  2009-12-11  
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中文名称: 麻辣瓜蒲

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

麻辣瓜蒲

【材料】

小黄瓜2条、红辣椒1支、大蒜2瓣、花椒粒少许、麻油1大匙

调味料

盐1茶匙、味精少许

【作法】

1.小黄瓜洗净，片除瓜瓤切小段，拌入盐以去苦水。

2.红辣椒切段，大蒜切片，锅内放入1大匙麻油爆香花椒粒后捞出，再放入红辣椒、蒜片，捞出待凉备用。

3.小黄瓜冲水，去掉多余盐分，沥干水分，拌入作法2制好的原料，并加入盐及味精调味，放入冰箱冷藏2小时后食用，风味更佳。

 
 
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