豆浆拉面

(1)黄豆 1杯

水 6杯

(2)高汤 1杯

(3)乌龙面 1人份

香菇 1朵

丸子 3个

红萝蔔 1片

金华火腿 4片

竹笛(鱼浆制品) 1条

排骨酥 3个

(4)冬菜 1大匙

虾皮 1大匙

葱花 1大匙

盐 2小匙

糖 1/2大匙

香油 1/3大匙

辣椒粉 1小匙

制作：

(1)将黄豆洗净加水3杯浸泡1夜，用果汁机高速打成泥状，倒入锅中再加3杯水以中火加热，煮至即将沸腾时必须小心加以搅拌，煮沸後可过滤除渣或不过滤直接作拉面汤底均可。

(2)取2杯作法(1)完成的豆浆加入1杯高汤及材料(3)一起煮沸，用中火煮熟後加入全部调味料调味，放上材料(4)即完成。

剩馀的豆浆可以当饮料饮用。另外，若想节省时间，可直接购买原味豆浆来作汤底亦可。