芥末黄瓜丝

芥末黄瓜丝的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

制作材料主料：黄瓜丝100 克,粉皮500 克,芥未5 克,芝麻酱50 克,香油,醋适量,糖,味精少许。

特色特点：辣香爽口。

功效：理气通窍。

教您如何做芥末黄瓜丝才好吃1.将芥未粉，加醋和温开水各2 食勺、香油数滴，搅匀成糊状，待放出

香味备用。 2.把芝麻酱用冷开水搅成稀糊状，加入盐2 克，糖少许，香油3 克，味

精少许，调拌均匀待用。

3.将粉皮洗净，切成3 厘米长的丝，与黄瓜丝一同放入盘内，用上述各

种调料拌好即成。