原料：粉丝、绿豆芽适量、花椒、油、盐、米醋、鸡精少量、红、绿辣椒少量。
做法：1、将绿豆芽洗净；粉丝用温水泡10分钟，切断，沥干水分备用，红，绿辣椒切丝。
2、炒锅倒入油烧热，放花椒，中火炸至焦香，捞出花椒粒。
3、调大火，原锅热油放红绿椒丝，下入绿豆芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟，加盐和鸡精拌匀，起锅前烹入米醋。