清炒蟹黄油

王朝百科·作者佚名  2009-12-14  
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清炒蟹黄油

[原料] 蟹黄、米醋、姜末。

[烹调方法]

将蟹黄拆卸出来,放入姜末炒至沸滚,加入白汤少许,烧至蟹黄起吞,勾芡,出锅。

[特色点评] 蟹黄香糯,肥而不腻,色泽鲜红。

 
 
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