[原料] 鲜荔枝18个，糯米粉80克，蜂蜜少许，白糖、番茄酱各少许，水淀粉适量。
[烹调方法]
1.将荔枝去皮去核(从一侧切，勿切两半)。
2.糯米粉用温水和匀装入荔枝中，将取核的空洞填满。
3.取蒸盘，将荔枝上旺火蒸12分钟取出。
4.勺内放入白糖、蜂蜜、番茄酱及少许清水，做成甜酸汁，用水淀粉勾芡，加热成熟后放入荔枝，沾满汁水即成。
[特色点评] 软糯甜酸，吃法独特。