食材明细干烧刀豆
刀豆，开洋米
葱，姜，盐，糖，味精，麻油
制作方法刀豆剥去老筋，掐掉两头，切段后洗净沥干。开洋加入一小勺料酒去腥。
将刀豆入油锅稍炒倒出。
立即将开洋，姜末投入热锅稍煸。
倒入刀豆稍炒
加入适量盐，味精，糖及少量水，盖上锅盖稍闷一下。
收干水分，放入葱花，倒一点麻油炒匀即可。