松子仁烧香菇

材料

水发香菇400克、松子仁75克、水粉芡10克、味精20克、科酒10克、食盐水7.5克、酱油5克、姜汁15克、水油75克、花椒25克、头肠200克。

制作方法

（1）将发好的香菇片成坡刀片，放汤内杀透捞出。松子仁去皮，用刀拍一下。

（2）锅放火上，添入大 烧热，把松子仁下锅炸一下，再加入香菇、味精、盐水、料酒、酱油、姜汁和头汤烧制，收汁。菜透入味，勾入流水芡，淋入25克花椒油，起锅盛入盘内。