芝麻胡桃扁豆泥

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----芝麻胡桃扁豆泥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 养肝滋肾，健脾和中

基本材料 黑芝麻10克，胡桃仁5克，扁豆150克，白糖和猪油各100克。

制法：将扁豆入沸水煮半个小时后去外皮，再将扁豆仁蒸2小时至熟烂，沥干水后捣如泥状；芝麻炒香后粉碎；胡桃仁粉碎；猪油放锅中烧至五成热，倒入扁豆泥翻炒至水分将尽时，加入白糖、芝麻末、胡桃仁，翻炒均匀至白糖溶化即可。

功效：养肝滋肾，健脾和中。

用法：当点心服食。每日3次，每次20克。

应用：适用于中老年人食用。