淡紫瘦肉汤

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----淡紫瘦肉汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补益肝肾，滋阴降火，清热化痰

基本材料 猪瘦肉180克，淡菜90克，紫菜60克。

制法：淡菜用水浸软，洗净；猪瘦肉洗净，切丝，用豉油、生油、盐、生粉腌10分钟；紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

功效：补益肝肾，滋阴降火，清热化痰。

用法：食肉饮汤，佐膳用。

应用：适用于肾阴不足出现眩晕，盗汗，消渴，羸瘦，燥咳，便秘者。