栗子烤麸
材料:烤麸5个,新鲜栗子300克,姜2片。
调味料:酱油3大匙,糖1大匙,清水1杯。
加工方法:1、烤麸撕成条,放入热油中炸黄捞出。
2、栗子用水泡掉外膜,另用清水煮20分钟,然后捞出备用。
3、用2大匙油炒姜片,再放入栗子和烤麸,并加入所有调味料烧入味。
4、汤汁稍收干时即盛出。
重点提示:1、买不到新鲜栗子时,可用干的,但因质地硬,因此要泡久一点,先蒸熟再用。
2、买烤麸前先闻一下,若有酸味即已变质,另外市场有已炸好的,但还是自己炸比较安全。
材料:烤麸5个,新鲜栗子300克,姜2片。
调味料:酱油3大匙,糖1大匙,清水1杯。
加工方法:1、烤麸撕成条,放入热油中炸黄捞出。
2、栗子用水泡掉外膜,另用清水煮20分钟,然后捞出备用。
3、用2大匙油炒姜片,再放入栗子和烤麸,并加入所有调味料烧入味。
4、汤汁稍收干时即盛出。
重点提示:1、买不到新鲜栗子时,可用干的,但因质地硬,因此要泡久一点,先蒸熟再用。
2、买烤麸前先闻一下,若有酸味即已变质,另外市场有已炸好的,但还是自己炸比较安全。