冬寒菜炒肉

冬寒菜炒肉

一、原料：

1. 主料：冬寒菜250 克，猪肉150 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。

二. 制法：

1. 将冬寒菜去杂洗净切段。猪肉洗净切丝。

2. 锅烧热，放入猪肉煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，再放入料酒，精盐

和适量的水，继续炒至肉熟而入味，投入冬葵菜炒至人味，点入味精，出锅

即成。

按：此菜是由冬寒菜与滋阴润燥，补中益气的猪肉相配而成，可为人体

提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 等营养成分，具有滋阴润燥

的功效。适用于肺火咳嗽、肺痨、虚咳盗汗。体虚乏力、消渴、便秘等病症。