金蓉鸡丝

材料

主料：鸡肉(400克) 金针菇(200克) 冬笋(100克)

调料：鸡油(30克) 酱油(5克) 料酒(5克) 盐(3克) 大蒜(5克) 香油(5克)

制作工艺

1、将鸡肉洗净切成丝；

2、冬笋洗净去掉硬壳切成丝用水焯熟；

3、锅置火上，放入熟鸡油烧热，将蒜瓣和精盐煸出香味，放入冬笋丝、料酒和酱油烧滚，再放入鸡肉丝煮熟，最后放入金针菇和香油翻炒片刻，起锅装盘晾凉即可。

菜品口感

鲜香嫩滑，味道可口。