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西洋菜煲猪肉

王朝百科·作者佚名  2010-04-06  
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材料

主料：猪肉(肥瘦)(500克) 西洋菜(750克)

辅料：杏仁(10克)

调料：盐(7克)

制作工艺

1. 将猪肉刮洗干净，放在瓦煲里，注入开水2500克，煲好后得汤1750克。

2. 煲至滚开，放入杏仁、洗干净的西洋菜，用盖盖着改用中火煲至粘稠，捞起。

3. 把西洋菜、杏仁放在碟中，再将肉切为厚件，放在西洋菜面上。

4. 用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。

贴士

西洋菜就是豆瓣菜。

 
 
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