材料
主料：番薯菜(500克)
辅料：红辣椒(20克) 大蒜(15克)
调料：色拉油(20克) 酱油(20克) 香油(10克) 盐(3克) 味精(2克)
制作工艺
1、番薯菜择洗干净，煮一锅沸水，下少许盐和色拉油，放入番薯叶略焯即捞起，沥干水分；
2、大蒜切碎成茸；
3、红尖椒切丝；
4、锅热后用油爆香蒜茸和红尖椒丝，熄火稍凉后加入其他调料拌匀，再倒入番薯菜拌匀即成。
菜品口感
蒜香浓郁。