椒油拌豆腐

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌

椒油拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克

辅料：四季豆100克,银耳(干)13克,番茄20克

调料：胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克

椒油拌豆腐的特色：

色泽艳丽，软嫩鲜香。

椒油拌豆腐的做法：

1.白木耳用水泡发好洗净；姜洗净去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。

2.水锅置火上，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内，放上西红柿丁、木耳丁、精盐、姜末、味精，浇上花椒油，香油拌匀即可。