嫩笋炖三黄鸡
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
嫩笋三黄鸡的制作材料:
主料:母鸡600克,竹笋200克
辅料:香菇(鲜)30克,枸杞子5克,枣(干)10克
调料:大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,香叶2克,桂皮5克,盐3克
制作:
1.嫩笋去壳,洗净,切成薄片;
2.香菇洗净后去蒂,切块;
3.三黄鸡洗净,放入沸水中汆烫一下,洗去浮沫后待用;
4.葱姜洗净分别切段、片备用;
5.大蒜去皮洗净备用;
6.炒锅倒水烧热,放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时;
7.加枸杞、盐,继续小火炖10分钟即可。