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章鱼排骨炖山药

王朝百科·作者佚名  2010-09-07  
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材料主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。

制作1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。

2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。

制作要诀山药炖至酥糯但不能失形。

 
 
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