材料主料：鲨鱼700克,香菜适量。
调料：（1）葱,姜,黄酒,猪油各适量。（2）高汤,鲜菌味粉,盐,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
制作1.鲨鱼宰杀，洗净，改切成长段。
2.原料下锅，用调料（1）煎制成熟。
3.加调料（2）收浓汁，撒上香菜即可。