东海夫人炖猪手
材料主料:猪蹄500克,淡菜适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
制作1.猪蹄去净毛,洗净剁块,焯水至断血,取出洗净。
2.淡菜热水涨发后去杂质。
3.原料下锅,加调料炖至猪蹄酥烂脱骨即成。
制作要诀淡菜涨发不宜用冷水,涨发时可加入黄酒。
材料主料:猪蹄500克,淡菜适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
制作1.猪蹄去净毛,洗净剁块,焯水至断血,取出洗净。
2.淡菜热水涨发后去杂质。
3.原料下锅,加调料炖至猪蹄酥烂脱骨即成。
制作要诀淡菜涨发不宜用冷水,涨发时可加入黄酒。