科技名词定义中文名称:冻结点英文名称:freezing point其他名称:冻结温度定义:食品中的水分开始结冰时的温度。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布