科技名词定义中文名称:喷淋式冻结英文名称:spray freezing定义:用喷头将低温制冷剂喷淋到食品上使食品冻结的方法。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布