科技名词定义中文名称：空气冻结英文名称：air freezing定义：利用空气作冷却介质进行食品冻结的方法。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布