科技名词定义中文名称:盘冻英文名称:pan freezing定义:将水产品等摆放在一定规格的盘中进行冻结。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布