科技名词定义中文名称:空气解冻英文名称:air thawing定义:用自然对流或强制流通的空气使冻结的食品解冻的方法。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布