中文名称: 醋辣白菜梗
出处: 川辣子
产地: 四川
醋辣白菜梗
【材料】
大白菜小半个、红辣椒2支、姜1小块
调味料
高汤1碗、盐2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、醋1大匙、味精少许
【作法】
1.将大白菜叶剥下，切下梗部再切片，并氽烫20秒。
2.红辣椒切段，姜切片，放入锅内爆香，再放入白菜梗、高汤、盐、味精、糖和酒拌炒，最后淋1大匙醋即可盛出。