红油牛薄片
中文名称: 红油牛薄片
出处: 川辣子
产地: 四川
类别: 菜谱
制作方法
Title 制作方法
红油牛薄片
【材料】
嫩牛肉300克、绿豆粉皮2张、香菜少许
调味料
（1）高粱酒1大匙、盐2大匙、肉桂粉1茶匙、花椒10粒、八角1个、陈皮少许
（2）麻油、盐、味精各少许
（3）红油1大匙、冷高汤1大匙、酱油膏2茶匙、糖2茶匙
【作法】
1.牛肉用调味料（1）腌2天备用。
2.锅内清水烧开，放入牛肉煮熟，待凉切薄片。
3.粉皮切小块，氽烫，捞出拌入调味料（2）。
4.粉皮垫底，摆上牛肉片，淋上调味料（3），缀以少许香菜即成。