牛繁缕烧豆腐

牛繁缕烧豆腐

一、原料：

1. 主料：牛繁缕150 克，豆腐150 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。

二、制法：

1. 将牛繁缕去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。豆腐切块入沸

水锅焯一下捞出。

2. 锅内放油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐，加入精盐和适量的水，烧

至入味，投入牛繁缕，烧至入味，点入味精，出锅即成。

按：此菜是由牛繁缕与滋阴润燥，益气和胃的豆腐相配而成，民间用以

治疗高血压，还适用于肺炎、痢疾、月经不调、痈疽痔疮、腹胀、消渴等病

症。