芡实莲子肉汤

芡实莲子肉汤

一、原料：

1. 主料：芡实50 克，莲子肉50 克，猪瘦肉200 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精，葱花、猪油、肉汤。

二、制法：

1. 将莲子肉温水泡发洗净，荧实去杂洗净。猪肉洗净切丝。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入肉丝煸炒，烹入料酒炒至水干，注入肉

汤，加入莲子、芡实、精盐、味精，烧至主料熟而入味，出锅盛入汤盆即成。

按：此汤由芡实与养心益肾、补脾、涩肠的莲子和补中益气、滋阴润燥

的猪肉相配而成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化台物、矿物质

等营养成分。具有滋补固涩的功效。适用于脾胃不固的泄泻、遗精或心肾不

交的心悸，失眠、虚烦、消温等病症，还有很好的益智健脑和延年益寿的作

用。