材料
主料：蘑菇(鲜蘑)(200克) 菜花(150克)
调料：盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)
制作工艺
1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
菜品口感
味道鲜美，爽口不腻。