科技名词定义中文名称：单油酰甘油英文名称：mono-olein;monooleoglyceride定义：甘油分子中的一个羟基与油酸酯化所生成的甘油酯。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；脂质（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布