锅内汽-水加压冷却
科技名词定义中文名称:锅内汽-水加压冷却英文名称:pressure cooling in retort with steam and water定义:在杀菌锅内热水层下通入冷却水,在不降低蒸汽压的条件下使杀菌罐头冷却的方法。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
科技名词定义中文名称:锅内汽-水加压冷却英文名称:pressure cooling in retort with steam and water定义:在杀菌锅内热水层下通入冷却水,在不降低蒸汽压的条件下使杀菌罐头冷却的方法。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布