科技名词定义中文名称：杀菌时间英文名称：sterilizing time定义：从达到规定的杀菌温度开始至杀菌结束的时间。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布