鱼糜弹性
科技名词定义中文名称:鱼糜弹性英文名称:elasticity of minced fish定义:用一定形状和尺寸鱼糜制品的抗拉伸、抗弯曲和抗剪切性能表示的一项鱼糜质量指标。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
科技名词定义中文名称:鱼糜弹性英文名称:elasticity of minced fish定义:用一定形状和尺寸鱼糜制品的抗拉伸、抗弯曲和抗剪切性能表示的一项鱼糜质量指标。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布