土茯苓炖猪肉

土茯苓炖猪肉

一、原料：

1. 主料：鲜土茯苓500 克，猪肉500 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油。

二、制法：

1. 将土茯苓去杂洗净切片。猪肉洗净切片。

2. 锅烧热放入肉片煸炒至水于，烹入酱油煸炒几下，加入适量水、料酒、

精盐、葱、姜，用文火炖至肉熟入味，投入士茯苓烧至入味，点入味精，出

锅即成。

按：此菜由解毒、除湿、利关节的土茯苓与滋阴润燥、补中益气的猪肉

相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。具

有除湿、解毒的功效。民间用于治疗风湿骨痛、疮疡肿毒。还适用于筋骨挛

痛、脚气、疔疮、消渴、体倦乏力、便秘等病症。